Чай первого весеннего сбора считается самым лучшим. После зимнего отдыха, чайные почки набирают максимум силы и отдают ее в чайном настое. Традиционный для этого чайного региона сладкий вкус необыкновенно сбалансирован, на смену сладости приходит слегка цитрусовая кислинка, а более мелкие оттенки вкусов из-за их многообразия установит невозможно.

 

Сырье из этого  чайного региона славится своей способностью к  эффективному вылеживанию. Достаточно всего 4-5 лет выдержки, даже в таком холодном климате как в России, для того чтобы полностью ощутить удивительные преобразования, происходящие с этим чаем. Конечно, всю гамму вкуса невозможно ни предугадать, ни описать, однако, можно сказать наверняка, что такие характеристики как «сахаристость» чайного настоя, устойчивость к завариванию и оздоровительные свойства этого чая, будут с возрастом только улучшаться.