Статьи про чай пуэр

В каком Пуэре малое содержание теина?

Теин* - вещество, содержащееся в зернах кофе, листьях чая и т.п., применяемое в медицине как возбуждающее средство; чайный кофеин. Выдержанные пуэры хороши гармоничным составом. Шу пуэры мягче, их можно пить пожилым людям и детям. Это общая рекомендация для всех пуэроманов

Зачем нужно использовать шило для Пуэра?

Шило для пуэра – незаменимый помощник при разделке лепешек, кирпичей, точей и других видов форм прессованного чая. Удобная деревянная ручка и длинное металлическое шило идеально рассчитаны на любую длину и ширину. С его помощью можно буквально «разделить по листику» любую форму чая.

Как воспитать новый глиняный чайник?

Итак, как же убрать из чайника привкус земли? Мы приготовили описание процесса, максимально простого и доступного. Эти операции может проделать любой человек в домашних условиях. Для этой процедуры вам потребуется зубная щетка и простая, без ароматических добавок, зубная паста. Вы удивлены? Чуть позже вы поймете что к чему.

Уникальные особенности и свойства чая Пуэр

Это выдержка из речи господина Су Фанхуа на встрече «Чайные Патриархи». Господин Су Фанхуа в контексте особенностей юньнаньских чаёв делится информацией об уникальности шу и шэн пуэра.  

"Если сравнить Пуэр с другими известными вам чаями, то можно найти, как минимум, 10 отличительных особенностей.

Особенности шу и шэн пуэров. Речь господина Су Фанхуа на встрече «Чайные Патриархи»

Среди юньнаньских чаев особой славой и  мировой известностью пользуется чай Пуэр. Тем более, что, как вы знаете, только чай, произведенный из юньнаньского сырья может называться настоящим Пуэром. Напомню, что 1 июня 2008 года в свет вышел новый стандарт производства чая Пуэр. Среди прочих характеристик и определений чая Пуэр появились новые, ранее не применявшиеся требования.

А зависимость от пуэра есть?..

Психологическая зависимость от хорошего настроения у вас есть? А зависимость от радости здорового общения? Я думаю, что это неправильная постановка вопроса. Любая зависимость подразумевает под собой последующее страдание. Вы страдаете без чая? Вам плохо без него? Мне кажется, мы просто путаем понятия увлечения и зависимости. 

Об ароматизаторах и чайном потреблении

Производители каждый день создают новые ароматизаторы, идентичные натуральным, для чая. В пуэр добавляют фруктовые, шоколадные, ванильные, ягодные запахи - всё это химия, которая влияет на рецепторы в носовой и ротовой полости, отодвигая сущность чая на задний план

Диалоги. Если пуэр мутный?

Мутность - это всегда признак плохого качества: либо воды, либо чая. Бывает иногда у молодых Пуэров (и Шу, и Шэн) возрастом до полугода. Из-за ворсистости сырья у Шэнов и из-за технологии влажного скирдования у Шу.

Водительский вопрос: сколько показывает промиллей?

Эта статья посвещена "водительскому вопросу": сколько показывет промиллей? Кто пробовал дышать в трубочку после пуэропития?

В. Колодков (Институт чая Пуэр) с улыбкой говорит, что за состояние отвечает L-теанин. Показывать никогда ничего не будет. В шэнах с разных мест уровень его разный.

Помогите! Как варить пуэр в сифоне?

Принцип действия сифона очень прост и основан на элементарном физическом явлении — способности газа расширяться при нагревании. По мере нагревания на специальной газовой горелке воды в первом сосуде, она, выталкиваемая разогретым воздухом и паром, перемещается во второй сосуд, в котором в ней начинает завариваться чай или кофе.

Страницы